ホワイトソルガムを使ったグルテンフリー＆ヴィーガンの食品

場　所：穴吹パティシエカレッジ
コンテスト風景はこちら

12月5日(火)・6日(水)　パティシエ・ベーカリー学科の2年生が校内創作菓子コンテストに挑みました。 7つのグループに分かれ、以下の課題に沿った菓子を創ります。

【課　題】
アントルメ2台（食後に出されるデザート）
シュー菓子
チョコレートorアメorパイピング（皿盛りの上の飾り等に使用する）
焼き菓子2品以上
※上記のうち1品にソルガム粉を使用する

今回は、「ホワイトソルガム」というきび粉を使用した菓子を創るというのがポイントの1つ。 ホワイトソルガムを小麦粉の代わりに使用すると、小麦アレルギーを持つ方も食べられるパンや菓子ができます。
ヒリヒリするような緊張感。 この日のために一所懸命考えたレシピ。 それぞれの想いがこめられています。
今回は全体的にレベルが高く、審査は難航しました。 順位はつきましたが、どのチームも非常に素晴らしい出来でした。
嬉しそうな顔、悔しそうな顔。 さまざまな想いがそれぞれあったと思います。 だけどすぐに先生からの評価や、他のチームが創った菓子を試食する姿は素晴らしかったです。 その探究心や情熱が、今後の人生に活きてくるのではないでしょうか。 パティシエ・ベーカリー学科2年生の皆さん。お疲れ様でした。

コメント
コンテスト、お疲れさまでした。「校内創作菓子コンテスト」にソルガムを使用していただきありがとうございます。 ケーキ類の他、クッキー、タルト等ソルガムを使った美味しいお菓子も沢山できあがりました。 パティシエ・ベーカリー学科2年生の皆様の若々しい感性が一つ一つ素晴らしいお菓子の中にいかされていたと思います。 このような貴重なコンテストに　参加させていただきましたことに　感謝申し上げます。 これまでの経験を活かし、卒業後もパティシエとして活躍されることを祈っております。

場　所：枚方市立総合福祉会館 ラポールひらかた
参加者数：大人92名、子供64名 合計 206 名 （※スタッフ 18名）
※キャンセル数 大人 14名 子供36名
参加企業数： 31社（企業ブース 12社、サンプルのみ配布 19社）

開催目的
食物アレルギーを持つ子の保護者に対し会員推奨の商品情報提供を行う。 企業の方に疑問や不安点などを直接質問できる場所を提供する。 サンプル商品配布と説明により初めての商品への不安を取り除く。

所　見
サンプルのみ配布企業に、次回は直接質問をしてみたいという意見有り姫路、福井、滋賀、三重など遠方参加者も多く、約７割が非会員であった。 家族連れの参加も増え、３世代で来場している参加者もいた。 インスタグラム等のSNSに投稿する為の撮影許可を求める参加者も多かった。

コメント
多くの方に新商品をご紹介でき貴重なご意見をお聞きすることができました。 ありがとうございます。今後共宜しくお願い申し上げます。

「食物アレルギー」を体系的に学べる「全国唯一の講座」
保育・幼稚園・学校・保健所・病院・食品メーカー・外食産業・地域などで食物アレルギー対応食（給食）の献立・調理、栄養・保健看護指導、アレルギー対応 商品の品質開発に携わっている方、そしてアレルギーをお持ちの方やそのご家族をサポートする立場にいる方々へアレルギーの知識や調理技術など専門性を高めるための講座です。

11月26日（日）に、5会場、全ての講座・実習が終了いたしましたのでご報告いたします。 中級調理実習にて、シチューのルウにホワイトソルガムを使用、カパーチェで焼きそばを実習しました。 カパーチェの味、食感などが体感でき、とても参考になると感想をいただいております。 第13期アレルギー大学も、2018年6月〜11月で開講を予定しております。 引き続き、ご助力、ご支援いただけますと幸甚です。
認定特定非営利活動法人 アレルギー支援ネットワーク

コメント
今回も「アレルギー大学」料理講習会でなかのソルガム商品をご使用いただきありがとうございます。 皆様のお役に立てることを願っております。 今後共宜しくお願い申し上げます。

場所：霧島保健福祉センター

H29年11月26日（日）に開催された第14回霧島食の文化祭に参加して来ました。 当日、私たち（娘と2名）はアレルギー対応のおやつコーナー担当しました。
メニューは、1.人参クッキー（卵・乳なし　小麦・大豆含む）2.ゴマクッキー（卵・乳なし　小麦・大豆・ゴマ含む）3.スイートポテトケーキ（ホワイト　ソルガム　ミックス粉）4.ソルガムパン（ソルガムパンミックス）5.パックde蒸しパン（炭酸水）、調理室があったので、その場で作りアンケートに協力して頂きました。
全体の来場者は700名、私たちのブースには100名以上の方々が試食に訪れました。残念ながら、お子様が食物アレルギーの方は1名（卵）、運動誘発の小麦アレルギーの方1名でした。栄養士（保育園　勤務）さん多数や知り合いの方がアレルギーなので資料を持ち帰りたいと言われた方が3名でしたが、食物栄養科の短大生も運営にボランティアで参加しておりアレルギーの子どもたちの事をお話出来た貴重な機会でした。一般の方々も『グルテンフリー』（テニス選手の影響？）にかなり興味を持たれる方も多くてホワイトソルガムの商品に対して質問されました。パックde蒸しパンは出来立てを提供したので、ふわふわの食感にとても驚かれ好評でした。企業の努力を皆さん賞賛されていました。 発売前ということで、無理をお願いして商品を提供して頂きました。貴重な機会をありがとうございました。
エンジェル　スマイル　竹内　喜恵　様　より

コメント
いつもお世話になっております。 今年も「食の文化祭」お疲れさまでした。 毎年のように　ホワイトソルガムを使ったオヤツ等をご紹介していただきありがとうございます。 クッキー、パン、ケーキ、蒸しパン等お忙しい中たくさん試作していただいたのですね。 貴重なご意見も戴き心より感謝申し上げます。 これからも皆様に喜んでいただけるものをお届けしていきたいと思います。 宜しくお願い申し上げます。

場所：香川県高松市錦町1-22-23
主催：穴吹パティシエ福祉カレッジ

香川県高松市『穴吹パティシエ福祉カレッジ』にて、「ホワイトソルガム」を使ったお菓子作りを体験していただきました。 未来のパティシエさん達は慣れた手つきで　初めての素材「ホワイトソルガム」を使って次々に美味しそうなお菓子ができあがり感激でした！ クレープ、マフィンの他、新商品「パックde蒸しパン」も素敵な飾りつけをしてもらい沢山のお菓子が出来上がりました！ 本当にありがとうございます。 12月には学内コンテストに「ホワイトソルガム」を使っていただけるとお聞きし楽しみにしております。 今後共宜しくお願い申し上げます。

会　場：千葉市子ども交流館（千葉市中央区中央4−5−1）
主　催：千葉市子どものまちCBT実行委員会

昨年開催した千葉市こどものまちCBT2017には、3日間で延べ1068人の子供達が参加しました。 「ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉」を使ってパンケーキのお店を作りました。 貴重な体験の場を設けることができましたこと、大変感謝申し上げます。 お菓子ミックス粉はとても扱いやすく美味しいので、こどもたちだけで美味しいパンケーキを作ることができました。 今年（2018年）はパンケーキから少し難易度があがり、クレープに挑戦することになりました。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

コメント
「お菓子ミックス粉」と水だけで毎年おいしく作って戴きありがとうございます。 毎回子供さん達が工夫して頑張っていることに驚き、感激致します。皆様のお役にたてて嬉しく思います。 今年（2018年）はパンケーキから少し難易度があがり、クレープに挑戦するとのこと、楽しみです。 ご盛会をお祈りしております。 今後とも宜しくお願い申し上げます。

場所：京都市中京区姉西洞院町542　サンフィールドビル3階
主催：京都ぴいちゃんねっと様

場所：カンタレ扇町スクエア1階　アトリウム［関西テレビ横］
主催：ダイナック　様

GW期間限定のナチュラルカフェ・バンビーニ無事終了いたしました。 中野様はじめ、多くの方にお手伝いいただきました。ありがとうございます。 初めて外食をされた方やアレルギーではないお友達と一緒に遊びにこられたお子さんやよろこびの声と笑顔をいただきました。 今後の活動につなげて活きたいと考えております。

コメント
この度は　弊社ソルガムを使って　おいしいワッフル等作って戴きましたこと有難うございます。 シェフの方も「ダマにならず、使いやすい」と言って戴けたこと、期間中何回も来店された方のお話などお聞きし、ホッとしております。お疲れ様でした。 多くの方が笑顔になれるようなこんな素晴らしいイベントに関わることができましたことに　心より感謝申し上げます。 今後　食物アレルギーの方も　ご家族揃って美味しい食事が楽しめるこういった場所が増えますことを願っております。今後共　宜しくお願い申し上げます。

場所：大阪府茨木市福祉文化会館
主催：食物アレルギーと共に生きる会LFA（Living　Food Allergy）様

多くの方との貴重な出会いを戴き、お客様の貴重なご意見をお聞きすることができました。 ありがとうございます。今後共宜しくお願い申し上げます。

場所：名古屋国際会議場
主催：アレルギー支援ネットワーク様

この機会に　新商品『みじかい　ソル麺』をご紹介させて戴くことができました。 皆様に感謝申し上げます。今後共宜しくお願い申し上げます。

場所：千葉幕張メッセ
出展：79カ国・地域から出展 3,250社/3,800ブース
来場者数：約83,000人

『FOODEX２０１7』は、アジア最大級の食品・飲料専門展示会。食品業界のビジネス拡大支援と最新トレンドを発信、世界各国からバイヤーが集まる食の祭典です。 この度、弊社も幕張メッセ『FOODEX２０１7』「オーガニック＆ウェルネス」のブースに出展させていただき新商品『みじかい ソル麺』はじめ『なかのソルガム商品』を広くご紹介させていただきました。お陰様で晴天にも恵まれた4日間、弊社『グルテンフリー＆アレルギー対応食品 ホワイトソルガム』出展ブースには大勢の方々にお越し頂き貴重な出会いを戴きましたことに心より感謝申し上げます。今後とも宜しくお願い申し上げます。

場所：千葉幕張メッセ
出展：1,900以上の企業・団体
来場者数：約9万人

『スーパーマーケットショー２０１7』は、スーパーマーケットを中心とする流通業界に新情報を発信する商談展示会です。
弊社も『スーパーマーケットショー２０１7』に出展させていただき新商品『みじかいソル麺』や『なかのソルガム』商品を広くご紹介させていただきました。 晴天にも恵まれた３日間、弊社『アレルギー対応食品　ホワイトソルガム』出展ブースには、多くの方々にお越し頂き貴重な出会いを戴きました。心より感謝申し上げます。 今後とも宜しくお願い申し上げます。

日時：2016年11月29日（火）
場所：舞鶴市西市民プラザ
主催：NPOまちづくりサポートクラブ（子育てひろば　ひまわり）
概要：ホワイトソルガムのおいしいレシピ紹介 〜小麦アレルギー代替品の簡単活用例〜



事務局長 小谷智恵様より
11月29日（火）は、舞鶴での食物アレルギー講座に行ってきました。 主催は、NPO法人まちづくりサポートクラブ（舞鶴市）が運営する、子育てひろばひまわりさんです。 この日は、ホワイトソルガムの生みの親、中野産業(株)さんが来られて、もりだくさんのレシピを教えてくださいました。 ホワイトソルガムは、18年ほど前に発売がスタートしました。 小麦のアレルギーのある子ども達には「魔法の粉」でした。マカロニや麺もあります。 発売当初から、改良が進み、様々なミックス粉もあります。 小麦にアレルギーがあっても、ふわふわおいしいパンや洋菓子もできるのは、感動ものです。 （私たち親子も随分助けてもらいました） 米粉の料理が苦手な方も、ホワイトソルガムなら少し簡単に、ふかふか・ふわふわのものが作れます。 多くの方達の取り組み・ご協力で、食物アレルギーへの理解が広まり深まる、笑顔の増えることに、とても感謝しています。

NPOまちづくりサポートクラブ様より
はるばる舞鶴までありがとうございました。たくさんのレシピも教えて頂き、私も早速作りたくなりました。 すぐに作れそうなものもあり早速作ってみようと思いました。 アレルギーさんだけでなく皆が普通においしくいただけるという所がとてもうれしく思いました。 アレルギー食と思えないほどどれも美味しかったです。カパーチェには感動しました。 子供に食べさせてあげようと思います。ありがとうございました。

コメント
まちづくりサポートクラブ（子育てひろば　ひまわり）様主催の料理教室「ホワイトソルガムのおいしいレシピご紹介〜小麦アレルギー代替品の簡単活用例〜に参加させて戴きました。 ご参考にして戴きいろいろ作って戴ければ幸いです。 この度の皆様と貴重な出会いに感謝しております。 これからも宜しくお願い申し上げます。

日時：2016年8月26日（金）〜28日（日）（午前10時〜16時　最終日は15時まで）
場所：千葉市子ども交流館（千葉市中央区中央4−5−1）
主催：千葉市子どものまちCBT実行委員会

3日間で　延べ1062人の子供達に貴重な体験の場を設けることができました。 大変感謝申し上げます。 「ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉」を使って　「鈴カステラ」を調理しました。 ミニCBTでこの粉を使ってみたら、乳や卵を入れなくても今までよりもモチモチして美味しい鈴カステラになり、アレルギー対策にもなりつつ、これまでよりもおいしい物が提供できたので、 今回もこの粉を使いました。 子ども達に　とってもおいしい！と　大好評でした。

コメント
「お菓子ミックス粉」と水だけでとってもおいしい！とご好評戴きありがとうございます。 皆様のお役にたてて嬉しく思います。 今後とも宜しくお願い申し上げます。

日時：平成28年10月22日（土曜日）午前11時から午後3時

お陰さまで大人子ども合計約１４００人強の来場者がありました。 子どもたちはそれぞれのコーナーでのびのびと遊び、手形やスタンプラリー、人形劇や読み聞かせなどなど楽しくしておりました。１１時のスタートから３時のクロージングまでいた子も沢山ありました。
今年は特にお父さんの参加が目立ちました。イクメンパパが多くなったんでしょうね。 そして　ソルガム粘土遊びコーナーでは途切れる事が無く寄って来て遊んでいました。 パネルに簡単な作り方や遊び方を書き、これはアレルギーのない粉(ホワイトソルガム粉）を使っている事を明記しておりました。
また保育所の先生が来られ、アレルギーの子が粘土遊び出来なく外で見ているだけなので、何とかしたいと思っていた事を話されたました、「ソルガム粘土」を少し差し上げましたら大変喜ばれていました。

場所：女子栄養大学
主催：女子栄養大学調理学研究室、みれっと in 西部地区
後援：子どものアレルギーから食と環境を考えるNPOみれっと
お料理講習会の詳細はこちら

場所：千葉　幕張メッセ
出展：世界78カ国から　3,197社
来場者数：76,532人

この度、幕張メッセで、『FOODEX　JAPAN　２０１６』に出展させていただきました。 春の訪れが感じられる４日間。 弊社『アレルギー対応食品　ホワイトソルガム』出展ブースは、新規開催の9ホール「オーガニック&ウェルネス」に出展。 グルテンフリーを全面に打ち出した「なかのソルガム』商品展示ブースとなり、多くの方々との貴重な出会いを戴きました。心より感謝申し上げます。 今後とも宜しくお願い申し上げます。

場所：ギャラリーゼフィール
時間：（日）11:00〜17:00、（月）10:00〜16:00

NPOみれっと（さいたま市）は、20周年を迎え「アレルギーっ子のはっぴいらいふフェスタ」が開催されます。 アレルギーで悩んでいる人たちに　さまざまな団体を紹介する展示、アレルギー対応に工夫のこらされた商品と出会うことができるブース、絶品ズイーツのおなじみ「おひさまカフェ」、 いろいろな立場の人が手がける講演、講座・・・等盛りだくさんの内容です。 アレルギーっ子のご家族、対応に苦慮されていらっしゃる皆様にきっとお役に立てるものと思います。 多くの皆様のご参加をお待ちしております。

場所：ホテル インターコンチネンタル　東京ベイ

【開業20周年記念企画】食物繊維、ミネラルを豊富に含んだグルテンフリー食材の米国産“ソルガムきび（ホワイトソルガム）”を使ったメニューが登場
詳細はこちら

場所：栃木県

春休みのお料理教室でホワイトソルガムの「まるちミックス粉」を使ってパンケーキを作りました。 苺の産地なので、鍋一杯のジャムを作って、パンケーキにのせて味わいました。 皆、お腹一杯食べて、おしゃべりもして、大成功でした。 美味しかったです！

コメント
新鮮なイチゴで作ったジャムをのせたパンケーキ！とってもおいしそうですね。 ありがとうございます！

主催：アレルギーっこママの会

天理のアレルギーっこママの会　中村様より
ミックス粉を使用して、アレママ会で、試食会をしました。 いろいろなアレルギーの方がおられたので、ミックス粉と炭酸水のみ使用してケーキを作りました。



天理のアレルギーっこママの会　松本さんより
ポコを使って味噌汁を作りました！美味しいです? ホワイトソルガムの粉と、白玉粉で白玉団子が美味しく作れました！ 栄養満点(満点)ありがとう♪



天理のアレルギーっこママの会　東浦さんより
子供達と二種類の蒸しパンを作ってみました。 １袋は、豆腐、バナナをつぶして粉と炭酸水を混ぜ、容器に入れてから上にドライフルーツミックスをまぶし、電子レンジで調理しました。 これは、たくさん生地に混ぜたのがいけなかったのか、硬くなってしまい失敗?豆乳クリームをのせてちょっとリッチにいただきました。 ２袋目は、炭酸水と粉を混ぜたものに、イチゴジャムをさっと混ぜ、容器に入れてから、上にスライスしたバナナとドライフルーツミックスをのせて電子レンジで調理。 これは、わりとフンワリできました? 両方とも、美味しい〜?と喜んで食べてましたよ? ありがとうございます。



コメント
天理アレルギーっこママの会様 この度は美味しく作って戴きありがとうございます。 お子様達の笑顔がとってもかわいいですね！ 弊社商品が少しでも皆様のお役に立てるよう願っております。

主催：特定非営利活動法人　アレルギーネットワーク京都ぴいちゃんねっと
協力：京都府（食育の種交付金事業）・阪急阪神ホールディングス・大阪ボランティア協会・関西テレビ放送・阪神コンテンツリンク
場所：京都新阪急ホテル（京都市）
定員：30名 ＋ 京都府等関係者11名

お陰様で、定員30名のところ140名を超えるご応募があり、抽選で37名の方にご参加いただくことにしました。 皆様からいただきましたご案内や商品を配布・展示、また試食して戴きましたが、皆さん、アレルギー対応の食事が「美味しくない」と思われていたのが払拭され「美味しい」と言って召し上がってくださいました。
また、試食後は料理人の方から出汁のお話や食物アレルギーの子どもの笑顔と実話をもとにしたスライドショーをご覧いただき、食物アレルギーの子どもとその保護者の様子を知っていただく入口となったと思います。 アレルギーの有無に関わらず、美味しいものを、みんな一緒に食べられる食卓のためにこれからも様々な仕掛けを検討し、実施していきたいと思っております。 どうぞ今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

コメント
ぴいちゃんねっと様、この度はありがとうございます。 「アレルギー食」に対するご理解を広げていける素晴らしいイベントだったと思います。 今後とも宜しくお願い申し上げます。




パンフレットの詳細はこちら

主催：NPOアレルギー支援ネットワーク

昨年は、アレルギー疾患対策基本法も決まり、「アレルギーの知識を得たい」「学びたい」方、また学ばなくてはいけない方が増えます。 正しい知識、最新の情報を提供できる場として、さらに 立場の違う職種の方の意見を聞くこと、ディスカッションができる事が、色々な問題 解決 の場となり、「アレルギー大学」は重宝される様になっていくことと思います。

コメント
NPOアレルギー支援ネットワークの皆様、いつもありがとうございます。 この機会により多くの方にホワイトソルガムを知って戴き、少しでもお役にたてることを願っております。

場所：東京ビッグサイト
出展：1500以上の企業・団体
来場者数：約８万４千人

この度、東京お台場ビッグサイトで、『スーパーマーケットショー２０１５』に出展させていただきました。 晴天にも恵まれた３日間、弊社『アレルギー対応食品　ホワイトソルガム』出展ブースは、人、人、人の波。 スタッフ3名で何とか乗り切ったビッグウエイブ。3日間昼食を食べることを忘れてしまった忙しさの代償に多くの方々との貴重な出会いを戴きました。心より感謝申し上げます。 今後とも宜しくお願い申し上げます。

場所：女子栄養大学　板戸キャンパス（2号館1階調理実習室）
ソルガムを使ったメニュー：オクラとコーンの揚げ焼き
主催：女子栄養大学調理学研究室、みれっとin 西部地区
後援：子どものアレルギーから食と環境を考えるNPOみれっと

場所：仙台国際ホテル
主催：アレルギーサポートネット　あっぷるんるんくらぶ
協賛：ヘルシーハット
東日本大震災から、3年と4ヶ月が過ぎました。七夕ディナー26回目の開催です。今年は「仙台国際ホテル」のシェフの皆さんが知恵を絞り、腕によりをかけて素敵なメニューを提供して下さいます。卵・乳・小麦の他、そば・落花生・えび・かに・ごまも使用しません。大豆も対応可能。味はもちろん目でも楽しめ、心も満たされるひと時をお過ごしください。（あっぷるんるんくらぶ様のご案内記事より抜粋）

場所：ヒルトン大阪
主催：アメリカ大使館農産物貿易事務所（大阪）
協賛：アメリカ穀物協会、オレゴンブルーベリー協会、サンキスト・グロワーズ　オレゴンラズベリー＆ブラックベリー協会

ソルガムを使ったメニュー
●「ホワイトソルガムを使ったアメリカンパンケーキ、ベイクド・ハムとモントレージャックチーズソース添えオレゴン・ラズベリーソース」
●「オレゴンラズベリーカリフォルニアチーズケーキ（ホワイトソルガムを使ったタルト生地）

参加された方のご感想
ヒルトン総料理長はじめ多くの皆様に、ソルガムを美味しく調理して戴き　有難うございました。アメリカ食材（チーズ、ハム、オレンジ、ブルーベリー）等とコラボした素晴らしいレシピばかり。ソルガムパンケーキは朝食にぴったり！タルト生地のサックリした食感も絶品！美容と健康のため皆様にお勧めしたいレシピです。素晴らしい出会いに　心より感謝申し上げます。

主催：手間かけてすみだ食育てんこもり　２０１４運営委員会・すみだ食育goodネット・墨田区
共催：墨田区教育委員会

ご感想
墨田区主催のアレルギー講演会は今回が初めてであり、区内保育園の給多数受講されており、アレルギー配慮商品に大変興味を示されていました。また、離乳食でお困りのお母さん方に対しては、新しい商品を知るきっかけをご提供することができ、大変喜んでおられました。ホワイトソルガムについても知って戴く機会となり、必要としている方に情報ををお届けできて嬉しく思います。今後もこのような講演会を含め、食物アレルギーの正しい知識を身につけるだけでく、「みんな一緒においしく楽しく」を実現するためのイベントをいろいろと企画開催していきたいと考えております。 ご協力に改めて感謝致します。
オリカ　 水上香織 様より
http://www.alle-mo.jp

メッセージ
水上様、お疲れ様でした。このような有意義な企画に協賛させて戴き有難うございます。少しでも皆様に知って戴き、お役に立てることを願っております。これからも　宜しくお願い申し上げます。

主催：はすの会（大阪）

★ソルガムを使ったメニュー
お菓子ミックス粉・・・蒸しパン（プレーン（水）、リンゴジュース、オレンジジュース等）
参加された6家族(大人8名/子ども4名）皆さんがホワイトソルガムの美味しさと、パッククッキングの簡単さ、そしてパッククッキングで作る蒸しパンの美味しさに驚いてました。 シンプルにお水のみで作るパターンと、リンゴジュース、オレンジジュースとの3種類作りましたが、どれも美味しく子どもも親も喜んでいました。

参加された方のご感想
「調理方法がキャンプ時などにも応用が出来る」「お菓子ミックス粉と水分だけで美味しくおやつが手軽に出来る」「簡単で美味しい」「普段でも使いやすそう」など沢山の嬉しい声をいただきました。水分を少し多めにしてしまったものも(食感が「ういろう」に近く、個人的には？ですが・・・）小さい子どもさんにを育てられるお母さんにとっては、柔らかめで離乳食から幼児食に変わる時期にはうってつけとの事で、喜ばれていました。

会場：レディアン春日井（愛知県春日井市）
主催：春日井市アレルギーの会（代表、田中香織さん）
講師：日本防災士会　（西川　賢次　氏）

アレルギーっ子もおいしく食べられる「災害に備えたアレルギー食対応
★ソルガムを使ったメニュー
お菓子ミックス粉・・・蒸しパン（ぶどうジュース、オレンジジュース等）
まるちミックス粉・・・さつまいも蒸しパン
カパーチェ（乾麺）・・・ミートボールパスタ
フェリーチェ（マカロニ）・・・ミネストローネ

感　想
私達も大変勉強になりましてありがとうございました。ホワイトソルガムの蒸しパンも子供がたくさん食べました！残りをお持ち帰りしてまた食べました！私も試食しましたが、とてもおいしかったです。私の子供は小麦アレルギーは完治しましたが、小麦は体を冷やすので、パンが大好きですが控えています。こんなにおいしいならホワイトソルガム粉のほうが体に良い気がするので、使用してみたいなと思います。カパーチェは、時間がたっても　のびないし味が落ちず美味しかったです。ミックス粉は、加えるものによって　美味しい蒸しパンがいろいろアレンジできました。パックに入れて茹でるだけでこんなに簡単にできるなんて、うれしい驚きでした！有り難うございます。

主催：NPOアレルギー支援ネットワーク

アレルギー大学」とは、「食物アレルギー」を体系的に学べる「全国唯一の講座」です。愛知会場、浜松会場、千葉会場、の調理実習で展示や配布を行い、また、メニューにも「ソルガム」を使って戴きました。

■調理実習用サンプルとして
・ホワイトソルガム粉・・・きんつば、パンプキンクッキー
・カパーチェ・・・雑穀麺焼そば

■商品見本(展示用）として
・ホワイトソルガム粉
・カパーチェ
・フェリーチェ
・ミックス粉

■配布物として
・商品チラシ

感　想
受講生の皆様は、とても興味津々に商品を見ていました。受講生の中には、保育園や料理教室でも使用したいなど、意見が出ていました。カパーチェを焼きそばの麺に使用し、とても好評でした。今回初めて知ったという方も多くいました。企業の方たちも努力して、アレルギー対応商品を日々作ってくださっていることを、知る良い機会となっているようです。今後ともよろしくお願いいたします。

会場：京都　みやこめっせ（１F　第２会場）
特定非営利活動法人　アレルギーネットワーク京都　ぴいちゃんねっと



ぴいちゃんねっと
「アレルギーネットワーク京都NPO法人ぴいちゃんねっと」は、食物アレルギーに関わっている患者の家族、治療者（医師、看護婦、栄養士など）の連携を深めるべく設立されました。また、サポートデスクは、本年5月18日、食物アレルギーに関する様々な事を相談できる場所や、子どもや保護者の方たちに　'ほっ'　っとしていただける居場所としてオープンしました。居場所には、食物アレルギーの食材を自由にご試食いただけるカフェコーナーも併設しています。オープニングフェスタでは、このサポートデスクを再現（アレルギー対応食のバイキング）、医師やお父さんたちによる食物アレルギーに関するプログラム、マジックショー　ミニバス運転手体験等　盛りだくさんの内容でした。

感　想
京都ぴいちゃんねっと様の活動、久米島アレルギー対応旅行等はじめ多くの方の積極的な活動に感激です。アレルギー食対応のバイキングでは、行列ができる盛況ぶりでした。中野産業もブースを出展。お陰様で「お菓子ミックス粉」「まるちミックス粉」は　完売！多くの方との素晴らしい出会いに感謝の一日でした。有難うございます。

東京　ビッグサイト　西１・２ホール＆アトリウム
主催：アメリカ穀物協会　様　２−２１４　ブース



アジア最大の食品の健康志向、安全性探求の専門展示会「食品開発展2013」
プレゼンテーション：10／9（水）12：30〜13：20　
『ホワイトソルガムきびについてのプレゼンテーション』アメリカ穀物協会
食品開発展は、食品分野の研究・開発、品質保証、製造技術担当者向けの専門展示会として1990年にスタートし、2013年で第24回を迎えます。 食品開発展は、機能性素材・健康素材を集めたHi（Health Ingredients Japan）と分析・計測・衛生資材、製造技術を集めたS-tec（Safety and Technology Japan）とからなり、近年の食品分野の2大潮流となっている「健康と安全」に関するアジア最大の技術展です。国内市場だけでなく、アジア市場への入口として内外の関心を集めています。

メッセージ
「ホワイトソルガム」のプレゼンテーションやブースには　大勢の方にお越し戴きました。 有難うございます。皆様との貴重な出会いに心より感謝申し上げます。

ホテル京セラにて
主催：社会福祉法人　鹿児島県保育連合会



講　演
１日目目の研修で、『卵･乳･小麦なしでもおいしい、しあわせお菓子　〜アレルギー対応ケーキで沢山の思い出と笑顔を〜』と題して、お話をしてきました。 その中で、ホワイトソルガムを使ったお菓子の紹介と実際にクッキーの試食をしていただきました。 参加された給食関係の先生方のなかには、ホワイトソルガムを始めて知ったという方もいらっしゃり 実際に食べてみて小麦不使用に驚き、使ってみたいという声が、多数ありました。 栄養価もたかく　みんなで一緒に食べられるということで、特に”混ぜて焼くだけ、混ぜて揚げるだけ”のミックス粉が人気でした。
[鹿児島市　シュガーホワイト　板山様より）

メッセージ
板山様、約180名の皆様の前でのご講演、お疲れ様でした。 「ホワイトソルガム」という素材を一人でも多くの方に知って戴ける素晴らしい機会を戴き、有難うございます。 また、とってもかわいくて、おいしい「ソルガムクッキー」を作って戴き、感謝しております。 これからも　よりよいものをご提供し、食育の一助となれるよう頑張っていきたいと思います。 どうぞ宜しくお願い申し上げます。

日時場所：
2013年　9/15 宇治市総合福祉会館にて（台風のため、キャンプを予定変更し、屋内での日帰り模擬体験）
2013年　11／15　城陽市友愛の丘にて 主催：アレルギーの会　のびのびの木　(宇治市)
協力：ひこばえあおむしの会
助成：公益財団法人　ＪＲ西日本あんしん社会財団

「限られた材料の中で　みんなが食べられるものを作るという考え方」
★ソルガム商品を使ったメニュー
ホワイトソルガムの蒸しパン（お菓子ミックス粉＋水）
＊ハイゼックス（災害救助用炊飯袋）に生地を入れ、茹でる。

ホワイトソルガムのホットケーキ（お菓子ミックス粉＋水）
＊生地を溶き、フライパンで焼く

ホワイトソルガムのマカロニサラダ　（フェリーチェ＋玉ねぎ＋きゅうり＋かつおぶし＋アンデス岩塩）
＊マカロニをゆで、茹で汁（熱湯）は玉ねぎの薄切りにかける。材料をあえ岩塩で味を調節♪

東京　帝国ホテルにて
主催：アメリカ穀物協会
後援：在日アメリカ大使館／アメリカ農産物貿易事務所（ATO）

アメリカ穀物協会様 写真提供


講　演
「ソルガムきびの健康ベネフィットと可能性」(株)エム・エイチ・ビー取締役副社長／農学博士　細山　浩氏
プロフィール　細山　浩氏
農学博士　株式会社エム・エイチ・ビー副社長
東京大学農学部農芸化学科食糧科学研究室修了後、キッコーマン(株)で抗酸化について14年間研究開発及びマーケティングに携わった後、独立。サプリメント原料の調合と加工の第一人者として、講演会等を開催し、安全で効果的なサプリメントの普及に努める。

「ソルガムきびの栄養と調理特性」　管理栄養士　安中千絵　氏
プロフィール　安中 千絵さん
管理栄養士。学習院大学法学部卒業。女子栄養大学栄養学部卒業後、東京都立大学院修士課程修了。株式会社タニタなどを経て独立。現在、企業の食・健康産業のコンサルティングや、メディアの栄養情報の監修・情報提供、執筆、講演等を中心に活動中。

試食会
試食会:　ホワイトソルガムきびの粒と粉それぞれの特性を最大限に活かした安中様レシピを帝国ホテルのシェフと吉兆のシェフによって再現。ずらりと並ぶ美しい料理の数々に参加プレスの方々は興味津々の様子。前菜からメイン、デザートまでどれも絶品のおいしさでした！この安中様のレシピが掲載された小冊子を今「粉・つぶ」商品お買い上げの方限定でプレゼントしております。
是非　一人でも多くの方にお試し戴きたく思います。レシピ本は数に限りがございますので、お早めに・・・。

テーマ：夏野菜いつ食べるの？　今でしょ！！
女子栄養大学　板戸キャンパスにて



参加者：女子栄養大学の松田先生はじめ学生の皆様、みれっとin西部地区の皆様、アレルギーっ子をお持ちの皆様　（約90名　）
使用商品：「ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉」
レシピ：「炊飯器パン」

ご感想
「ホワイトソルガムのミックス粉」で学生さんが、3セット、炊飯器で作るソルガムむしぱんを作ってくれました。「紹介をしながらデザートとして食後に試食してもらいました、1分かからずに、驚くほど早くみなさん食べていました！ 美味しいと同じ班の方は食べていました☆

お礼
皆様、お疲れ様でした。弊社ミックス粉をご試食戴き、有り難うございました。「炊飯器パン」がご好評だったとお聞きし、大変嬉しく思っております。皆様に感謝申し上げます。今後も皆様に喜んで戴ける商品やレシピをご紹介していきたいと思いますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

香川県高松市「子育てほっとステーション　もこもこ」“Newもこ歓迎会“　にて『まるちミックス粉』で作った蒸しパンを作って　皆で試食しました。



「断乳して体重増加が気になるのでこれ、いいかも？」「ベビーでも安心して食べられるのがいい。」「甘さ控えめでベビーのおやつにピッタリ」等　ご好評でした！

鶴ヶ島市五味ヶ谷コミュニティレストラン「ここほっと」にて、『つくって！たべて！交流会』が開催されました。 「ホワイトソルガムのまるちミックス粉」を使用した『パンケーキ』を作って戴き、好評でした！ りんごの角切りが入り、とても食感がよく美味しかったです。 トロリとするまで冷水も入れたので、仕上がりが柔らかくなりました。 （鶴ヶ島のアレルギーサークル「おはなしカフェ」企画　NPOみれっと　ニュースレター220号　掲載より）



NPOみれっと　O様　久間様　女子栄養大学のT先生、学生さん、ママさん、お子さん達の素敵な会に「ミックス粉のパンケーキ」を作って戴いたとお聞きし、大変嬉しいです。おいしいパンケーキレシピも有り難うございます。皆様にご紹介させて戴きますね。「ホワイトソルガム」のおいしいレシピを通じて、人の輪が広がってまいりますことに感謝申し上げます。これからも　宜しくお願い申し上げます。

１回目（10/20「アレルギ症状の対応・緊急時の対応」)講演会時の展示の様子と、２回目（11/22「アレルギーっ子の栄養・代替食作り」）講座＆調理実習時の展示の様子

『アレルギー症状の対応・緊急時の対応』」主催：はすの会

広島国際会議場
主催：ひろしまアトピーの会様　　共催：アレルギーの会全国連絡会様　NPO法人　ヘルスケアプロジェクト・チームアレルギー様

出展　東京ビッグサイト

10：30〜13：30　主催：NPOみれっと様

主催：チームおひさま様（NPOみれっと様有志メンバー）

主催：あっぷるんるんくらぶ様　仙台国際ホテルにて

主催：NPOアレルギー支援ネットワーク様　開催地：愛知、静岡、三重、岐阜、千葉、新潟

愛媛県「愛ある会」料理講習会が開催されました。（別府大学高松先生指導）
「スグット」を使って「フライドチキン」「まるちミックス粉」を使って「たいやき」を作って戴きました。



★「スグット」はフライドチキン、「まるちミックス粉」はたい焼きになりました。 たい焼きもカリカリもっちりしていて通常のものと遜色なく、スグットは玉ねぎの甘味とコクが生きていて、何も味つけをしなくても十分美味しいものができました。

高松先生はじめ皆様ありがとうございます。今後共宜しくお願い申し上げます。

アメリカ穀物協会主催で、米国で小麦、大豆、とうもろこしに続く第4の穀物として注目が高まる「ソルガム」の食用としての可能性の広がりを考えることをテーマにシンポジウムが開催されました。



【実施概要】 ■日時　2011年11月21日（月）
13：00〜15：30 第1部 シンポジウム、パネルディスカッション
15：30〜16：00 第2部 米国産ソルガム 試食会
■場所　ホテルオークラ東京
■講演内容
中川　仁 博士
（独立行政法人　農業・食品産業技術総合研究機構　バイオマス研究センター長）
ロイドＷ・ルーニー博士（テキサスA&M大学教授）
長尾慶子博士（東京家政大学栄養学科教授）
■主催　アメリカ穀物協会
■講演　駐日米国大使館 農務部

アメリカ穀物協会主催で、米国で小麦、大豆、とうもろこしに続く第4の穀物として注目が高まる「ソルガム」の食用としての可能性の広がりを考えることをテーマにシンポジウムが開催されました。

「コミュニティーレストラン　ここほっと」にてNPOみれっと代表理事久間さんを講師に開催。当日のお茶菓子として、「ソルガムお菓子ミックス粉」でのワッフルが用意して戴きました。
当日はアレルギーっ子ママ9人、お子さん4人、鶴ヶ島市学童保育の会の指導員さん9人、NPO法人鶴ヶ島なごみ様より1人、社会福祉協議会様より2人とおよそ30人近くの方にここほっとのイベントに参加していただきました。
全員分のワッフルを当日にその場で焼いたので、時間がかかってしまいましたが、できたてで皆さんから「美味しい！」と言っていただきました。
有り難うございます。（大山様のお便りより抜粋）
NPO鶴ヶ島市学童保育の会　http://blog.canpan.info/coco-turugaku/

大山ルミ子様、本当にお疲れ様でした。当日「お菓子ミックス粉」を使ったワッフルを焼いて戴きまして有り難うございます。このような機会に大勢の方にお召し上がり戴き、大変嬉しく思っております。参加戴いた皆様には貴重なご意見ご感想等も戴き、感謝しております。これからも子供さんたちの笑顔のために頑張って下さいね。弊社商品が、皆様のお役に立てれば幸いでございます。心より応援しています。
[中野産業株式会社]